காலி ஃப்ளவர் முட்டைப் பொடிமாஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

காலி ஃப்ளவர் சிறியது - 1
வெங்காயம் - 2
பச்சை மிளகாய் - 4
முட்டை - 2
மிளகுப்பொடி - 3 தேக்கரண்டி
உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

• காலி ஃப்ளவரைப் பொடிப் பொடியாக நறுக்கி, உப்பிட்ட வெந்நீரில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
• வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
• பொன்னிறமானதும், நீர் வடிகட்டிய காலி ஃப்ளவர், இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
• நன்றாகச் சுருண்டு வரும் போது, முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி, அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
• முட்டை வெந்ததும், மிளகுப் பொடியைத் தூவி இறக்கவும்.

குறிப்பு:

• ரசம் சாதம், சப்பாத்தி, ரொட்டி சான்ட்விச் - இவற்றுக்குப் பொருத்தமாக இருக்கும்.
• எண்ணெய் சற்று அதிகம் பயன்படுத்தினால், சுவையும் அதிகமாகும்.

கற்றுக் கொடுத்தது: திருமதி. பத்மா ராம், தோழி